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Sep 01, 2023

6 ristoranti del sud della Florida hanno chiuso la settimana scorsa

Un ristorante a cui mancava uno dei suoi ingredienti chiave - un lavandino funzionante per il lavaggio delle mani - era tra i sei stabilimenti del sud della Florida a cui lo stato ha temporaneamente ordinato la chiusura la scorsa settimana. Altri problemi includevano le mosche

Un ristorante a cui mancava uno dei suoi ingredienti chiave - un lavandino funzionante per il lavaggio delle mani - era tra i sei stabilimenti del sud della Florida a cui lo stato ha temporaneamente ordinato la chiusura la scorsa settimana.

Altri problemi includevano mosche che atterravano su una frusta da cucina, scarafaggi che toccavano il pangrattato, un dipendente che soffiava nei guanti, un pacchetto di sigarette conservato sulla linea di cottura e escrementi di roditori sotto i tostapane.

Il South Florida Sun Sentinel evidenzia in genere le ispezioni dei ristoranti condotte dal Dipartimento della Florida per la regolamentazione aziendale e professionale nelle contee di Broward e Palm Beach. Analizziamo le ispezioni che si svolgono settimanalmente e mettiamo in evidenza i luoghi chiusi per "violazioni ad alta priorità", come temperature inadeguate degli alimenti o scarafaggi morti.

Qualsiasi ristorante che non supera l’ispezione statale deve rimanere chiuso fino a quando non supera un controllo. Se hai notato una possibile violazione e desideri presentare un reclamo, contatta Florida DBPR. (Ma per favore non contattarci: The Sun Sentinel non ispeziona i ristoranti.

18267 Pines Boulevard.

Ordinato di chiudere: 18-19 agosto; riaperto il 21 agosto

Perché:23 violazioni (sei ad alta priorità), inclusi 13 scarafaggi vivi trovati "sotto il tavolo a vapore, che strisciavano sul muro, all'interno della cucina", "sotto il tappetino di gomma nella sala della pizzeria", "su uno scaffale vuoto... nella pizzeria", "su uno scaffale di ciotole per lasagne sotto il tavolo a vapore nella linea di cottura" e "sulla parete, sopra il triplo lavello, dove si trova il ripiano per riporre le attrezzature pulite".

C'erano anche quattro scarafaggi morti "sul pavimento nella sala della pizzeria" e "al bancone tra i frigoriferi self-service di due clienti".

Al ristorante è stato ordinato di interrompere la vendita e di gettare la salsa marinata e il burro all'aglio a causa di problemi di temperatura.

Infine, lo stato ha segnalato diversi problemi igienico-sanitari e di contaminazione, tra cui un “telaio rotto su entrambi i lati della porta d’ingresso sul retro”, “nastro adesivo antimosche appeso sul triplo lavandino”, un tagliere con segni di taglio che “non è più pulibile, "" Panno umido non conservato nella soluzione disinfettante tra un utilizzo e l'altro" e una "bottiglia di detergente Fabuloso" conservata "accanto agli utensili da cucina". Il rapporto rilevava anche “due contenitori per i dipendenti all’interno del frigorifero inferiore nella stazione della pizza”.

Al ristorante italiano è stato ordinato di chiudere il giorno successivo per attività irrisolta di scarafaggi vivi, ma è stato autorizzato a riaprire il 21 agosto quando una terza ispezione ha riscontrato un'unica violazione di base.

4037 NO 19th St.

Ordinato di chiudere: 17 agosto; riaperto il 18 agosto

Perché: 13 violazioni (sei ad alta priorità), tra cui "uno scarafaggio vivo in un contenitore di pangrattato e due scarafaggi vivi in ​​un contenitore di farina di mais" nel ripostiglio sul retro dietro la cucina. C'erano anche scarafaggi morti negli stessi contenitori di pangrattato e farina di mais, così come in contenitori di farina condita e farina semplice, e "sul pavimento nel ripostiglio dietro la cucina".

Al ristorante è stato ordinato di interrompere la vendita e di smaltire la farina di mais contaminata, il pangrattato, la farina condita e la farina semplice “a causa del fatto che il cibo non era in condizioni sane e sane”. Il ristorante è stato inoltre segnalato per contenitori privi di "coperchi ermetici" e non adeguatamente etichettati.

Infine, il rapporto rilevava che un dipendente “non si lavava le mani prima di sostituire i guanti dopo aver cambiato le batterie nel distributore di sapone”.

Il ristorante ha superato la seconda ispezione il giorno successivo senza alcun problema di follow-up.

5634 W. Strada del campione

Ordinato di chiudere: 17-18 agosto; riaperto il 18 agosto

Perché:Sette violazioni (quattro ad alta priorità), tra cui quattro scarafaggi vivi avvistati strisciare "a terra in cucina sulla linea di cottura", "sotto un frigorifero portatile in acciaio inossidabile a due porte in cucina direttamente accanto alla linea di cottura" e "all'interno di tre- dispositivo di raffreddamento della linea di cottura basso sulla porta in cucina.

Tredici scarafaggi morti sono stati osservati anche "sotto il frigorifero portatile in acciaio inossidabile a due porte", "sotto il triplo lavello della cucina", "a terra a sinistra del forno" e "sotto il tavolo di preparazione dietro la linea di cottura".